ATELIERS DU GOÛT - LES ÉPICES À MA GUISE

Slow Food – Le Quai CDN

Connaissez-vous les zingibéracées ? C’est une famille botanique à laquelle appartiennent des épices bien connues comme le gingembre, le curcuma, la cardamome ou le galanga. Avec Sylvie Jobbin-Le Moal, d’Épice à ma guise (Ancenis), vous découvrirez son métier d’épicière qui « source » ses épices au cours de ses déplacements en Inde. Tout au long de l’atelier Sylvie vous expliquera leur origine, leurs goûts et la façon de bien les acheter pour bien les utiliser dans votre cuisine.