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ATELIERS DU GOÛT - LA JERSIAISE
Le Quai - La Serre (Angers)
Afficher le planSlow Food – Le Quai CDN
Le Billot JA Gastronomie viendra vous présenter sa filière de vache Jersiaise. « La race bovine Jersiaise est bien connue pour ses qualités laitières. D’un petit format, les mâles étaient peu recherchés. Or leur qualité bouchère est aussi au rendez-vous avec une viande persillée. L’atelier JA Gastronomie organise une filière de viande haut de gamme avec une dizaine d’éleveurs, pour des restaurateurs soucieux de combler une clientèle de connaisseurs.»
Numéro de licence : PLATESV-D-2020-000605 | PLATESV-D-2020-000606 | PLATESV-D-2020-000618