ATELIER DU GOÛT - MAÏS ET CUISINE MEXICAINE

Le mouvement Slow Food international, fondé en 1989, s’oppose aux effets dégradants de la culture fastfood. Ses actions défendent une philosophie du plaisir, des producteurs et artisans de l’agro-alimentaire de qualité, et un tourisme respectueux de l’environnement. Grâce au partenariat initié en 2010 entre Le Quai et Slow Food, cinq nouveaux ateliers du goût vous sont à nouveau proposés cette saison, cinq occasions d’apprendre à déguster et découvrir la culture et les variétés d’un aliment de qualité.

Cultivé en agriculture biologique à la ferme de MilpaS dans les Mauges, nous goûterons des variétés traditionnelles mexicaines de maïs, de piments et de haricots, transformées par le savoir-faire d’Oriana.